Ovaj proizvod je kristal limunske kiseline za hranu{0}}proizveden procesom duboko-biološke fermentacije koristeći kukuruz kao sirovinu; to je multifunkcionalni sastojak organske kiseline koji balansira praktičnost sa-efikasnošću. Za razliku od običnih sredstava za zakiseljavanje na tržištu-koja često pate od nedovoljne čistoće i visokog nivoa nečistoća-ovaj proizvod prolazi kroz višestruke korake rekristalizacije, kao i nisku{6}}dehidraciju i skrining na niskoj temperaturi. Dobijeni kristali su čisto bijeli i prozirni, nudeći čistu, svježu i oštru kiselost. Jedan sastojak može istovremeno zadovoljiti višestruke proizvodne potrebe-kao što su balansiranje okusa (podešavanje kiselosti i slatkoće), zadržavanje boje u voću i povrću, kelacija metalnih jona i inhibicija neželjenog rasta mikroba-što ga čini pogodnim za različite proizvodne procese, uključujući miješanje suhog praha i branje, tečne formulacije.
U preradi hrane, tradicionalna sredstva za zakiseljavanje često predstavljaju probleme kao što su gorak okus, posmeđenost gotovih proizvoda tokom skladištenja, zgrudavanje praha zbog apsorpcije vlage i odvajanje kada se pomiješa s drugim sastojcima. Ovaj kristal limunske kiseline visoke{1}}čistoće je posebno razvijen za rješavanje ovih bolnih tačaka. Proizveden na potpuno zatvorenoj, sterilnoj liniji za fermentaciju koja eliminiše vanjsku kontaminaciju, proizvod se odlikuje izuzetno niskim sadržajem vlage, osiguravajući stabilnost i otpornost na zgrudavanje tokom dugotrajnog-čuvanja. Pruža osvježavajuću kiselinu poput citrusa- koja je glatka, a ne oštra, osiguravajući da ne prikriva prirodne arome sastojaka kao što su voćni sokovi, mliječni proizvodi ili peciva. Njegov dodatak snižava pH sistema kako bi se sprečio rast buđi i očuvala prirodna boja sastojaka; osim toga, omogućava smanjenu upotrebu drugih-aditiva za stabilizaciju boje i konzervansa, efektivno kontrolirajući troškove proizvodnje. Sa standardizovanim izvoznim pakovanjem, proizvod je pogodan za transport opšteg tereta (eliminišući potrebu za hladnim lancem) i dolazi sa kompletnom, usklađenom carinskom dokumentacijom, što ga čini osnovnim sastojkom za proizvođače hrane širom sveta.

Osnovni fizičko-hemijski parametri

Izgled	Ujednačene, čisto bijele kristalne granule; bez vidljivih nečistoća ili grudvica.
Miris	Čista, blaga citrusna kiselost; bez neugodnih-mirisa ili zapaljenih nota.
Sadržaj limunske kiseline (suha osnova)	Veće ili jednako 99,5%
Vlaga	Manje ili jednako 0,5%; niska higroskopnost, otporna na upijanje vlage tokom dužeg skladištenja.
Fineness	Standardno 40–80 oka; Ultra-fini prah od 100-meša dostupan na zahtjev.
pH vodene otopine (koncentracija 1%)	2.1–2.6; blaga kiselost koja čuva nutritivni integritet sirovina.
Ograničenja za teške metale	Nivoi olova, arsena i žive su u skladu sa standardima EU i SAD za materijale za -kontaktiranje hrane.
Mikrobiologija	Nisu otkrivene patogene bakterije; ukupan broj održivih proizvoda strogo kontrolisan u međunarodnim granicama.

Skladištenje, pakovanje i rok trajanja

1. Izvozno pakovanje: 25kg papirne-plastične kompozitne vreće (sa vodootpornom unutrašnjom oblogom od PE hrane{3}}); 500g/1kg vakuum{6}}zapečaćene vreće za uzorke

2. Uslovi skladištenja: Čuvati u zatvorenoj posudi u hladnom, suvom i dobro{1}} provetrenom skladištu; držati podalje od vlage i direktne sunčeve svjetlosti

3. Rok trajanja: 24 mjeseca pod standardnim uvjetima skladištenja (neotvoreno)

4. Klasifikacija transporta: Generalni hemijski teret; ne zahtijeva certifikat za hlađenje ili transport opasnih materija

Osnovne prednosti proizvoda

1. Kristali visoke-čistoće sa dosljednim specifikacijama serije

Proizveden putem potpuno zatvorene, aseptične fermentacijske linije koja eliminira nečistoće i ostatke teških metala, proizvod ima ujednačenu veličinu kristala-bez finog nakupljanja praha ili žutih nečistoća. Svaka serija prolazi sveobuhvatno testiranje prije puštanja u promet, s dostupnom COA i SDS dokumentacijom. Posjeduje međunarodne certifikate kao što su ISO22000, HALAL, KOSHER i FDA, što omogućava nesmetano-granično carinjenje bez potrebe za dodatnim ponovnim{5}}testiranjem.

2. Osvježavajuća, prirodna voćna kiselost pogodna za sve profile okusa

Nudi svježu, blagu kiselost poput citrusa-bez oštrih hemijskih nota ili trpkosti. Ne prikriva inherentne okuse voćnih sokova, mliječnih proizvoda ili konditorskih proizvoda, omogućavajući odličnu ravnotežu između slatkih i kiselih nota. Mali dodaci značajno poboljšavaju ukus, čineći ga idealnim regulatorom kiselosti za gazirana pića, mješavine za napitke u prahu, bombone i kisele proizvode.

3. Multifunkcionalne performanse smanjuju troškove formulacije

Osim osnovnog zakiseljavanja, proizvod ima odlične sposobnosti za keliranje metala{0}}, izdvajanje iona željeza i bakra kako bi se spriječila oksidacija i promjena boje u pićima i džemom. Njegovo kiselo okruženje inhibira rast plijesni i kvasca, produžavajući rok trajanja. Osim toga, poboljšava efikasnost antioksidansa, omogućavajući smanjenu upotrebu aditiva za stabilizaciju{3}}boje i konzervansa u formulaciji.

4. Brzo otapanje i odlična kompatibilnost

Brzo i potpuno se rastvara u hladnoj i toploj vodi, što rezultira bistrom, prozirnom otopinom bez taloga. Besprekorno se meša sa zaslađivačima, hidrokoloidima, aromama, bojama, mlekom u prahu i prahom od voća/povrća bez odvajanja ili flokulacije, što ga čini pogodnim za različite proizvodne procese, uključujući premiks suvog praha, mešanje tečnosti i proizvodnju ekstrudiranih grickalica.

5. Niski troškovi skladištenja i transporta; izvoz-u skladu sa ambalažom

Proces kristalizacije i sušenja osigurava kontrolisani sadržaj vlage, sprečavajući upijanje vlage ili zgrudavanje tokom skladištenja u standardnim suvim skladištima na sobnoj temperaturi. Opcije pakovanja uključuju standardne 25 kg kraft papirne kese za hranu-s PE ulošcima i opcione 1 kg vakum{4}}zapečaćene vreće za uzorke. Pošto se isporučuje kao generalni suvi teret, nije potrebna logistika hladnog lanca, što značajno smanjuje troškove skladištenja i otpreme za inostrane kupce.

Glavna područja primjene

1. Industrija pića: gazirana pića, koncentrati voćnih sokova, mješavine sa aromama voća u prahu{1}}, puderi za sportsku ishranu i baze čaja; koristi se za podešavanje balansa slatkog-i-kiselog, stabilizacije boje i odlaganja oksidacije.

2. Grickalice: tvrdi i meki bomboni, želei i pudingi, kandirano i konzervirano voće, keksi i peciva i napuhane grickalice; koristi se za poboljšanje osjećaja u ustima, sprječavanje rasta plijesni i posvjetljavanje izgleda proizvoda.

3. Prerada mliječnih proizvoda: jogurt, pića na bazi mlijeka-i proizvodi od sira; koristi se za balansiranje bogatstva mliječnih okusa i stabilizaciju proteinskih sistema.

4. Lična njega i kozmetika: Toneri, sredstva za pranje tijela i aditivi za proizvode za čišćenje i njegu; koristi se za podešavanje pH kože i nježno omekšavanje rožnatog sloja.

5. Industrija stočne hrane: Složeni premiksevi za stoku, perad i akvakulturu; koristi se za regulaciju gastrointestinalnog pH, promovira apsorpciju minerala i poboljšava ukus hrane.